西安周至县叉烤烧烤培训简介

西安 叉烤烧烤职业培训学校 从事特色小吃培训，经过十多年的发展，学校以独特的经营方式，专业化的管理团队，已经成长为全国较大的特色小吃连锁培训，西安叉烤烧烤培训(西安叉烤烧烤餐饮管理有限公司)于2004年成立，专业全国共分布二十多家培训基地，各地区规模一千多平方米，现有专任厨师200多人，厨师长100多人，每年接受培训并成功创业的学员有数十万名，遍布全国各地。开设小吃课程有特色小吃系类项目，早餐面点项目，烧烤油炸项目，炒菜烹饪项目，奶 茶饮品项目，蛋糕西点项目，卤菜烤鸭项目等几百种小吃技术。西安周至县叉烤烧烤培训凭借专业的厨师，专业的技能，专业的品牌，专业的教学模式，秉承诚信办学，手把手教学，包教包会，社会效益和经济效益并重，企业、员工、联盟者三赢的理念期待着您加入食尚香创业致富的大家庭中。

③将洋葱、圆白菜、紫甘兰切成丝，再加小萝卜丝一起放在牛里脊片上，然后浇汁即可。

韩国烤肉怎么做？

菜系及功效：韩国料理 韩国烤肉的制作材料：主料：牛小排1块（先以水果,糖,洋葱等调成的酱料腌制三至四小时）辅料：香菇,生菜,青辣椒适量调料：酱油1碟,味噌酱1碟(1) 铁板预热后，将牛小排放上去烧烤。传统上，韩国烤肉都采用牛小排，牛小排是牛胸腔左右两侧的带骨肉，肉质鲜嫩。(2) 牛小排的形状长，不易烧烤，通常由服务人员代劳，要记得翻面，让肉受热均匀。(3) 肉烤至变色后，以专用的牛排剪，剪成适口的小块。一时吃不完的肉，堆栈于剪剩的骨头上，可避免烤焦。(4) 将烤好的肉沾点味噌酱。(5) 将烤肉包在生菜里，加点蒜头或小菜，整把送进嘴里。

深圳烧烤的技术培训 烧烤鸡腿的做法

深圳烧烤的技术培训 烧烤鸡腿的做法 培训项目种类：肉类：羊肉串，羊脆骨，牛肉串，牛筋，脆脆骨，里脊肉，鸡腿，鸡中翅，翅尖，全翅，鸡爪，掌中宝等。。。海鲜类：生蚝，扇贝，青口贝，鲜虾串，鲜鱼等。。。蔬菜类：韭菜，玉米，花菜，青椒，茄子，馒头片，蒜台等。。。@深圳神州小吃培训中心就有学 手把手教你盐焗鸡如何做才美味,并详细说明盐焗鸡烹制所用佐料时间和窍门,包括盐焗鸡营养价值和最适宜食用方法等揭秘。

烧烤怎么做 哪有学烤生蚝 好吃烧烤的酱汁配方培训

前几天我朋友也想学点小吃技术，他也选中烧烤这类，问了很多人都不肯教的。真的应了那句话，同行是冤家.他现在唯有找培训班，经他的朋友他去了深圳市龙岗区坂田民营市场的那家深圳神州小吃培训学，学了两三天，烧烤的鱼类、肉类、海鲜类、青菜类都一一学了，味道很真不错。他一回来的时候他就叫上我们去他家帮他尝味道，我们都总结。好吃，香、入味

看起来不错

叉烧烤鸭的特色：此菜鸭皮香脆，肉质软嫩。将鸭皮、鸭肉、甜面酱、葱段等一起用荷叶饼卷着吃，别有风味。 教您叉烧烤鸭怎么做，如何做叉烧烤鸭才好吃1. 在鸭左膀下切开长3.3 厘米的口子，取出内脏；2. 从鸭腿和翅膀的拐弯处，分别剁去鸭掌和膀尖，洗净；3. 干荷叶6张用热水泡软切碎；4. 切碎的荷叶与葱段、姜片、花椒掺在一起，从开口处塞入鸭腹内；5. 用铁叉子由鸭腿内侧根部穿在两股鸭叉上，使叉尖从头部穿出17 厘米左右；6. 将鸭身反复用开水浇烫五六次，使鸭皮膨胀，再刷上一层饴糖水，放在通风处晾干；7. 然后，将鸭叉架在燃烧的木炭上，先烤两肋，再烤脊背，最后烤胸脯，把整个鸭身烤成枣红色即熟；8. 把烤好的鸭子用净布擦一下，先将鸭皮片成长5 厘米、宽3.3 厘米的块，再将鸭肉片成长3.3 厘米、宽1.7 厘米、厚0.5 厘米的片即成。

哪里有学做汉堡、炸鸡等西式快餐？

一、很喜欢吃西式快餐，目前开奶茶店，想再去培训学点汉堡、炸鸡、蛋挞、薯条、肉卷等来拓展店里的业务使店里生意更好，大家伙知道哪家培训好点么？最好是四川的，不想跑那么远去培训。生意顾及不到。

二、成都兔兔堡，很便宜，才两千所有功夫都能学到，包括货源、加工、营销。很方便。

三、我也是自己开店的，在安徽我们店里有汉堡、炸鸡、冰淇淋、奶茶、冰点、蛋挞、薯条、特调饮料等几大类，这些技术我都可以为您提供，到时告诉你原材料、机器设备怎么自己采购，提供参考价给你，为你省钱省力，有需要请联系我的QQ

我想学烧烤，哪里有学烧烤的地方

一、云南新东方烹饪有中餐和西点专业，中餐可以学云南代表菜，名族菜，八大菜系经典名菜和地方风味菜肴，还有火锅，干锅，铁板烧，宫廷名菜，官府大菜，药膳，卤味，烧腊，烧烤，冷菜，中式面点这些。西点可以学习制作起酥，油酥，饼干，泡芙，冷冻甜点，布丁，海绵类蛋糕，戚风类蛋糕，油脂类蛋糕，乳酪类蛋糕，慕斯蛋糕，装饰蛋糕，主食面包，餐包，甜面包，起酥类面包，油炸面包，快餐面包，调理面包，营养保健面包，艺术面包等

二、烧烤店,慢慢学.

三、我是在郑州飘香来学的，哪里的技术不错，老师人品也不错，不像有的地方学他们的技术还要买他们的配料，所以我也把他们推荐给你

6、凤凰电影院歇对面的勤劳街上崔氏米皮不错~~~　　烧烤的工具根据方法的不同有很多种，明火烤、炭火烤、炉烤、泥烧、竹烤、铁板烧、石板烧、石子饭都算是烧烤的范畴。影视剧中常能见到一个木棍穿着一只鸡或兔子在篝火上烤来烤去的场景，就是属于明火烤。一些野外生存书上常会讲到这种烤法，实际上这种烤法是不值得推荐的，对一般人来说明火烧烤不宜掌握火候，而且明火烧烤更易产生对人身体有害的物质。同时在野外生篝火对环境危害更大，很不安全，建议不要尝试明火烧烤。几种烧烤方式比较起来只有炭火烧烤操作方便，便于控制，对环境的伤害最小，可烤的食品种类最丰富，建议大家野外烧烤都用炭火。炭火烧烤所用的工具有：烧烤炉、碳、钎子、刀、鱼夹、牙签等等。3.佐料三样就够：孜然，辣椒面，盐B、间接烧烤

纸上烧烤如何让纸慢点烧黑

1、及时向纸上加清油。2、及时将食物翻面继续烤。3、将烤好的食物及时拾取。4、控制火温，了解掌握食物烤好时间。

想学无烟烧烤技术培训，在哪学比较好。正规一些的，想够独自开店，不需要加盟受制于人的那种。谢谢了！

江湖烤场特色烧烤培训总部：专业无烟烧烤技术培训、炭火烧烤技术培训，无保留传授核心腌制配方，标准化烧烤飘香酱制作配方、烤素菜专用奇香粉制作配方.........

不知，傻逼

* 蒜泥酱

学习铁板豆腐技术，学做铁板豆腐做法，那里可以学到正宗的求推荐！

一、1.豆腐切块，放在盐水中浸泡备用。2.将所有配菜（洋葱、青椒、 胡萝卜、香肠、姜）切成碎末备用；鸡蛋打散备用；淀粉兑水、酱油、盐调浆备用。（这张图中的豆腐已经过油完毕，步骤3）3.2中准备工作完成之后，将浸过盐水的豆腐捞出沥干，放入热油锅中炸至金黄捞出备用。4.4、另起一锅，放少许油，加入姜末爆香，加入洋葱、胡萝卜翻炒。深圳神洲小吃培训项目：铁板豆腐、重庆酸辣粉、四川麻辣烫、烧烤、烤鱼、土家酱香饼、原味汤粉、坛子鸡、潮州卤水、陕西凉皮、萝卜牛杂、铁板豆腐、手撕鸡、台湾珍珠奶茶、卤水凉拌菜、清蒸荷叶鸡四川卤水凉拌菜、铁板烧、精武鸭脖、潮州砂锅粥、重庆火锅技术、千层饼、肠粉、桂林米粉、重庆鸡公煲千层饼、肠粉、桂林米粉、重庆鸡公煲、水煎包、南瓜饼、豆沙饼、玉米饼、鸡蛋饼、春饼、芝麻烧饼、肉丝卷、墨西哥鸡肉卷、老北京鸡肉卷等90多个小吃项目培训

二、学习了，不错，讲的太有道理了

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在家怎样才能做出即正宗又好吃的韩式烤肉,越详细越好...~!!!!

一、别以为烤肉只是简单地将肉翻腾几下，再随便抹些酱料就万事大吉了。下的功夫不一样，烤出的味道也不尽相同。按照以下技巧烤一次试试，保证烤出好味道！ 　　烧烤前的准备　　1．材料的选择　　猪肉：应选肋、腰、臀上鲜嫩且稍带些肥肉的五花肉，这样烤出的肉不会太干涩。　　牛肉：可选择牛肋排骨，鲜嫩而有韧性；牛肩肉是最利于烤熟的嫩肉。　　鸡肉：任何部位都是烧烤的好材料。　　海鲜：样样都可以，但一定要选新鲜的。　　蔬菜、水果：以根茎尖、蘑菇类、汁少质地较硬的蔬果为主，例如玉米、青椒、菠萝、香蕉等。　　2．腌制　　鸡肉：用柠檬水浸一下再撒些淀粉，肉质会更鲜嫩。　　海鲜：冰箱取出的海鲜腌制时间不宜超过30分钟。　　烧烤诀窍　　1．不同食材，不同烤法　　烤肉片：较薄的肉片，大约只需3分钟就可以熟了，不宜烤太久，否则，肉变硬或焦了，就不好吃了。猪肉必须烹至全熟才可食用，牛肉不宜烤至全熟食用，否则会破坏肉质的鲜嫩。甜不辣、热狗、香肠等：尽量用小火，除了蔬菜以外，最好放在锡箔盒中，用闷烧的方式烧烤，火越旺越好。　　2．木炭的使用　　燃料最好的选择还是木炭，质量好的炭火...　　牛肉，火势好，当食物充分受热后将食物转至反方向30度斜角。　　7．菱形烤痕　　地道的菱形烤痕绝对可以使烧烤技术锦上添花，火越旺越好、菠萝，用闷烧的方式烧烤。　　海鲜。　　5．补充水分　　食物在烧烤过程中、香蕉等，而造成食物过咸，最好放在锡箔盒中；牛肩肉是最利于烤熟的嫩肉、香肠等，例如玉米，肉质会更鲜嫩。　　海鲜，如果用水喷洒：应选肋！ 　　烧烤前的准备　　1．材料的选择　　猪肉，可保持食物湿润度，鲜嫩而有韧性，否则会破坏肉质的鲜嫩，不同烤法　　烤肉片、臀上鲜嫩且稍带些肥肉的五花肉、腰。因此在烧烤过程中应在食物上适量刷些烧烤酱。按照以下技巧烤一次试试，食物必须受热到一定程度才容易翻面，就不好吃了：可选择牛肋排骨，肉变硬或焦了，烤出的味道也不尽相同，质量好的炭火一般燃烧时间长，许多含脂肪多的食物加热后会滴油：用柠檬水浸一下再撒些淀粉，然后将食物以30度斜角放在烤架上，但注意不要一次刷得过多。猪肉必须烹至全熟才可食用，时间越长：任何部位都是烧烤的好材料：样样都可以。随时用铁刷刷掉烤架上的残渣、青椒，只会产生烟灰污染食物，先将烤架上刷一层油，还会破坏蛋白质，以免食物粘在架上：以根茎尖，但一定要选新鲜的，不停地翻来翻去不仅会延长烤熟的时间，水分和油脂的流失越大。　　蔬菜：冰箱取出的海鲜腌制时间不宜超过30分钟，造成肉质变硬、水果，这样烤出的肉不会太干涩。首先要求炭火温度要够热。　　6．盐的使用　　烤肉过程中。　　鸡肉，除了蔬菜以外，保持烤架清洁：尽量用小火。　　2．腌制　　鸡肉。甜不辣。　　烧烤诀窍　　1．不同食材，大约只需3分钟就可以熟了：较薄的肉片。　　3．清洁烤架　　在烧烤食物前。　　2．木炭的使用　　燃料最好的选择还是木炭，不宜烤太久，这时只要在火中撒些盐就可解决问题、蘑菇类，牛肉不宜烤至全熟食用、热狗。　　4．适时翻面　　食物一上烤架。在翻烤食物时。下的功夫不一样，口感越干涩别以为烤肉只是简单地将肉翻腾几下，再随便抹些酱料就万事大吉了、汁少质地较硬的蔬果为主，否则，就可以形成菱形烤痕了，保证烤出好味道

二、菜肴名称：韩式烤肉 菜肴特征：正宗韩式烧烤腌料，可用于制作烤串，肉串具有韩国烧烤的香气，保留着肉本身的香味，味浓醇厚；表面富有光泽，散发着浓郁的甜香气息，以及饱满的蒜香味；入口时能感觉到明显的韩式甜香口味，与肉香味融合饱满，肉质鲜嫩多汁，耐人回味。在腌制肉时最好多腌制一些，随吃随取。量取腌料是只需一个标有刻度的杯子或勺子即可。您自己可以在家做烤牛排、烤通脊等。菜肴所属类别微波 主要原料: 牛肉 1000克 韩式烧烤腌料 80克 腌制比例： 腌料：水：原料肉＝8：0.5（料酒）10：100 其他配料: 料酒 0.5克/100克原料肉 水（冰水或凉水） 100克 详细步骤 注:与右边图示一一对应，如缺图，您可以自己动手上传哦 第1步:将原料肉去除血块、筋膜及其他不可食部分，切成厚度为 6 毫米左右，宽4～5厘米，长10厘米左右的肉条。 第2步:用肉锤拍打肉条,目的是使肉质松软,利于卷成肉卷。 第3步:将拍打好的肉条卷成肉卷，如图所示（由图第三步）。 第4步:按比例量取韩式烧烤腌料和水，将二者混合均匀，制成腌制液。 第5步:将调好的腌制液加入肉卷，混合均匀（推荐的做法是使用一个结实的口袋，封口，在桌上摔打滚揉，至汁液被肉...菜肴名称：韩式烤肉 菜肴特征：正宗韩式烧烤腌料，可用于制作烤串，肉串具有韩国烧烤的香气，保留着肉本身的香味，味浓醇厚；表面富有光泽，散发着浓郁的甜香气息，以及饱满的蒜香味；入口时能感觉到明显的韩式甜香口味，与肉香味融合饱满，肉质鲜嫩多汁，耐人回味。在腌制肉时最好多腌制一些，随吃随取。量取腌料是只需一个标有刻度的杯子或勺子即可。您自己可以在家做烤牛排、烤通脊等。菜肴所属类别微波 主要原料: 牛肉 1000克 韩式烧烤腌料 80克 腌制比例： 腌料：水：原料肉＝8：0.5（料酒）10：100 其他配料: 料酒 0.5克/100克原料肉 水（冰水或凉水） 100克 详细步骤 注:与右边图示一一对应，如缺图，您可以自己动手上传哦 第1步:将原料肉去除血块、筋膜及其他不可食部分，切成厚度为 6 毫米左右，宽4～5厘米，长10厘米左右的肉条。 第2步:用肉锤拍打肉条,目的是使肉质松软,利于卷成肉卷。 第3步:将拍打好的肉条卷成肉卷，如图所示（由图第三步）。 第4步:按比例量取韩式烧烤腌料和水，将二者混合均匀，制成腌制液。 第5步:将调好的腌制液加入肉卷，混合均匀（推荐的做法是使用一个结实的口袋，封口，在桌上摔打滚揉，至汁液被肉吸收），将其置于冰箱冷藏室中静腌4～6小时。 第6步:将腌好的肉卷在烤箱中烤制，为了便于将肉烤熟我们把肉卷展开，切成小段。温度：200℃时间：5～8分钟，至中心温度达到80℃，另外根据自己所作肉块大小灵活掌握火候和时间。 建议烹制时间和方式： 牛肉：5～8分钟 材料：猪肉、韩国辣酱、大葱、生姜一小块、大蒜3，5瓣、芝麻油1/2大勺-1大勺、芝麻、菜油 做法： 1.猪肉切片，稍有点厚度，大约4毫米左右厚。 2.大葱切小块，生姜，大蒜剁碎。 3.用韩国辣酱，芝麻油，芝麻，还有大葱，生姜，大蒜末把肉片放冰箱腌制2个小时以上（我放了整整一夜） 4.肉片取出，烤盘上铺一些大葱段，肉片放到上面，刷一层菜油烤箱预热220度，烤箱上层，上下火，烤7分钟，翻面，再烤大概5分钟即可。 （时间仅供参考，根据肉片厚度等自己可做一些增加或减少的一些时间）

三、别以为烤肉只是简单地将肉翻腾几下，再随便抹些酱料就万事大吉了。下的功夫不一样，烤出的味道也不尽相同。按照以下技巧烤一次试试，保证烤出好味道！ 　　烧烤前的准备 　　1．材料的选择 　　猪肉：应选肋、腰、臀上鲜嫩且稍带些肥肉的五花肉，这样烤出的肉不会太干涩。 　　牛肉：可选择牛肋排骨，鲜嫩而有韧性；牛肩肉是最利于烤熟的嫩肉。 　　鸡肉：任何部位都是烧烤的好材料。 　　海鲜：样样都可以，但一定要选新鲜的。 　　蔬菜、水果：以根茎尖、蘑菇类、汁少质地较硬的蔬果为主，例如玉米、青椒、菠萝、香蕉等。 　　2．腌制 　　鸡肉：用柠檬水浸一下再撒些淀粉，肉质会更鲜嫩。 　　海鲜：冰箱取出的海鲜腌制时间不宜超过30分钟。 　　烧烤诀窍 　　1．不同食材，不同烤法 　　烤肉片：较薄的肉片，大约只需3分钟就可以熟了，不宜烤太久，否则，肉变硬或焦了，就不好吃了。猪肉必须烹至全熟才可食用，牛肉不宜烤至全熟食用，否则会破坏肉质的鲜嫩。甜不辣、热狗、香肠等：尽量用小火，除了蔬菜以外，最好放在锡箔盒中，用闷烧的方式烧烤，火越旺越好。 　　2．木炭的使用 　　燃料最好的选择还是木炭，质量好的炭火一般燃烧时间长，火势好。 　　3．清洁烤架 　　在烧烤食物前，先将烤架上刷一层油，以免食物粘在架上。随时用铁刷刷掉烤架上的残渣，保持烤架清洁。 　　4．适时翻面 　　食物一上烤架，不停地翻来翻去不仅会延长烤熟的时间，还会破坏蛋白质，造成肉质变硬。在翻烤食物时，食物必须受热到一定程度才容易翻面。 　　5．补充水分 　　食物在烧烤过程中，时间越长，水分和油脂的流失越大，口感越干涩。因此在烧烤过程中应在食物上适量刷些烧烤酱，可保持食物湿润度，但注意不要一次刷得过多，而造成食物过咸。 　　6．盐的使用 　　烤肉过程中，许多含脂肪多的食物加热后会滴油，如果用水喷洒，只会产生烟灰污染食物，这时只要在火中撒些盐就可解决问题。 　　7．菱形烤痕 　　地道的菱形烤痕绝对可以使烧烤技术锦上添花。首先要求炭火温度要够热，然后将食物以30度斜角放在烤架上，当食物充分受热后将食物转至反方向30度斜角，就可以形成菱形烤痕了。

蓝色宝藏：Q宠训练营下方的鲸鱼的尾巴

烧烤怎么不起明火

月异1. 烧烤怎么不起明火烧烤是一种美食，也是一种生活方式。但是在城市中，为轮师军安宗导继众缺当了安全和环保的考虑，很多地方不允许使用明火烧烤。那么烧烤怎么不起明火呢？以下是一些方法。2. 电烤炉电烤炉是使用讨战成讲班势销书将电力加热来完成烤食的一种设备，和烤箱有些相似。它有手动和题天溶自动两种模式，可以调段瞎节温度和时间。在家庭中使用电烤炉来烤制食品非常方便，不受燃气和明火的限制，无需通风设施，也不会产生烟尘和味道。3. 烤瓶烤瓶是一种可以在水中进行烤制的烤架，它可以把食物置于密封的玻璃瓶或不锈钢瓶内，再将瓶放入水中加热来达到烤制食品的效果。这种方法不需要明火必答度乎破略液送整，不会产生烟尘，烤出来的食品味道鲜美。4. 微波烤箱微波烤箱是一种利用微波辐射对食品进行加热但秋员子秋水烈的设备，它具有节能、快速和温境粒边后叶笔首划维度均匀等优点。在烧烤时，将食品放入微波烤箱中进行加热，可以使食品外焦内嫩，口感鲜美，而且不会产生烟尘和味道。5. 水烟炉水烟炉是一种原产于阿拉伯地区的传统烤肉设备，现在越来越受到国内烂燃隐烧烤爱好者的喜爱。它利用木炭产生的热量和水产生的水汽来烤制食品，不需要明火，烧烤出来的食品味道独特，香味浓郁。在使用水烟炉时，需要注意火源的安全和加水的量。6. 内置烤炉内置烤炉是现代厨房的一种普整能入山遍设备，它通常以烤箱的形饥厅式苦密画派每茶底危营论内置在厨房中，可以通过电线或燃气管道连接。这种烤炉可以调节温度，烤制出来的食品口感鲜美，不需要通风设施，也不会产生烟尘和味道。7. 认挥历等证盟采烤盘烤盘是铝制或陶瓷制的平底盘子，内壁带有凹坑，可以用来烤制食品。在使用烤盘时，需要先将食品放入烤盘中，然后将烤盘放入预热好的烤箱内进行烤制，不需要明火，烤缺山试伤此排一调制出来的食品可以保持原味。8. 网上购买烤炉如果你想在室内或户外进行烧烤，但是不方便使用风明火，那么你可以考虑在网上购买一些射频烤炉、旋转烤炉等专业烤炉。这些烤炉是专为烧烤设计的，可以在不需要明火的情况下进行烤制，是一种非常方便和实用的解决方案。

小米辣去蒂除籽后切成碎粒，纳盆，加入汤酱油、鱼骨粉、精盐、味精、白糖、蒜茸和少许凉开水搅拌均匀，最后放入香油，即制成蘸汁。

辣椒面,孜然粉,烧烤粉,白糖,鸡精用放冰箱保存吗?

如果这几种食材都有自己的独立包装，只要密封包装袋儿就可以了，头节律海航把不用放到冰箱中。如果量比来自较大，可以分装到小包装里。剩余的量放到冰箱中保存。

将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用。云丹烧：将蛋黄与海胆酱拌匀，边烤边将酱汁均匀涂抹于鲍鱼、虾类等海产类食材上，如此烤出的食材可呈现亮丽的明黄色，相当诱人。

广式烧鸭五香盐配方？

一、广式烧鸭的做法和配料（填料），主要有姜，洋葱，干葱头，蒜头（打碎），白砂糖，味精，食盐，海鲜酱，芝麻酱，耗油，生抽，玫瑰露，湿陈皮，五香粉等等配料，经过一定的斤两比例来混合，搅拌均匀，之后制成烧鸭盐腌料。广式烧鸭做法，就是把烧鸭盐填入鸭子肚子内然后穿针，利用鼓风机把鸭子的皮吹鼓起，放入烧开的水中把皮收紧，然后过冷水，再把烧鸭皮水均匀淋在烧鸭表面，放到风扇前至少吹两小时以上，有的吹一个晚上，直到风干好了，最后放入炉内烧制，烤的温度和火力要控制得好，烧四十至五十分钟左右，烧鸭上色和熟透，即可出炉。

二、分享烧鸭香料粉：盐5克，白糖5克，鸡精5克，黑胡椒粉5克，十三香5克，搅拌均匀即可。分享烧鸭酱：磨豉酱5克，排骨酱5克，海鲜酱5克，柱侯酱5克 ，南乳5克，蚝油5克，酱油5克，老抽3克，芝麻酱5克，花生酱5克，搅拌均匀即可。准备10克姜，10克蒜，5克沙姜，剁末，倒入烧鸭酱一起搅拌均匀即可。

三、白糖25克 盐500克 沙姜粉25-30克 胡椒粉40克 鲜味素1号3克 (土鸡精)鸡精35克 柱候酱10克 芝麻酱10克 海鲜酱10克 南乳10克 腐乳10克 (味成)芝麻油香精25-45克 五香粉10克 (奇子香)鲜香王8克 十三香5克 (美味匙)焦香高效增香剂5克 （味成）爆烤鸭肉膏状香精8克 (麦味宝)大蒜粉5克 透骨增香剂AAA 4克 （味成）烧腊香膏5克 味香素10克 烤肉香精 5克大厨四宝肉宝皇5 克糖水配方：白醋(0.5勺)—麦芽糖(1勺)—水(15勺)--白酒(0.5勺) 加食粉5克 烧鹅脆皮素10克，搅拌均匀即可。（注：冷糖水）

四、比例：细盐2份，细砂糖1份，五香粉、沙姜粉、玉桂粉、甘草粉各0.01份。　　用量：细盐200克，细砂糖100克，五香粉、沙姜粉、玉桂粉、甘草粉各1克。　　做法：将细盐和细砂糖倒入炒锅，开小火一起炒匀，再逐渐少量加入五香粉、沙姜粉、玉桂粉和甘草粉炒匀，炒至盐和糖稍微变色即可。　　补充说明：做好的五香盐放凉后用玻璃瓶密封保存。

五、盐要炒干水份吗？

企业使命：以技术为核心基准，为广大学员提供正宗、专业的技术培训

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企业宗旨：发掘和弘扬中华特色小吃文化，使更多人通过经营特色小吃创业成功。

企业精神：勇于进取，勇于创新，追求卓越。

经营理念：社会效益和经济效益并重，企业、员工、联盟者三赢。

经营策略：专心、专注于特色小吃行业并取得成功。